mushroom, peas, vegetables, blanquear

¿ Que es Blanquear ?

Blanquear es un método culinario que consiste en sumergir brevemente alimentos, comúnmente vegetales o frutas, en agua hirviendo y luego detener rápidamente su cocción sumergiéndolos en agua helada.

Este proceso suele tener varios propósitos:

  1. Suavizar alimentos que son demasiado duros o fibrosos.
  2. Intensificar o preservar el color verde de los vegetales.
  3. Eliminar sabores amargos o demasiado fuertes.
  4. Preparar alimentos para congelar, ya que blanquearlos antes de congelar ayuda a mantener la textura y el color.
  5. Facilitar la eliminación de pieles o cáscaras, como en tomates y almendras.
boiled, vegetables, blanch, blanquear , cocinar

Blanquear es una técnica que se emplea antes de continuar con otros métodos de cocción o para preparar un ingrediente para su uso final en ensaladas o platos fríos.

Jackson Sánchez
Jackson Sánchez
Artículos: 31

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *