El pasado mayo, tuve el placer de asistir al 9º Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias 2024, un evento que ha consolidado su prestigio en el mundo de la gastronomía. Celebrado en el Recinto Ferial de Tenerife, este salón reunió a más de 90 empresas y 217 módulos de stands en una impresionante superficie de 17,000 metros cuadrados (Salón Gastronómico de Canarias).
La edición de este año contó con La Graciosa como isla invitada especial. La inauguración del evento fue un verdadero espectáculo gastronómico, destacando productos frescos de la isla como la merluza, utilizada en las competiciones culinarias del primer día (Tenerife Weekly News). Me fascinó ver cómo los ingredientes locales eran protagonistas, mostrando el compromiso con los productos de kilómetro cero y la sostenibilidad.
Uno de los momentos más memorables fue el primer Campeonato de Canarias de Hamburguesas, organizado junto a Europastry. Fue increíble ver la creatividad y destreza de los jóvenes chefs participantes, quienes aportaron una nueva visión a un clásico de la cocina (Salón Gastronómico de Canarias).
Galería de fotos del Gastrocanarias 2024
El evento también contó con salones cerrados para ponencias sobre técnicas culinarias y productos. En el Aula de Makro, por ejemplo, se realizaron demostraciones utilizando ingredientes de La Graciosa, lo cual resultó ser una gran oportunidad de aprendizaje para todos los asistentes.
Además, GastroCanarias 2024 no solo se centró en la cocina, sino que también ofreció espacios para la innovación en maquinaria de hostelería, mesas de negocios y degustaciones de productos locales como vinos, quesos, cervezas, y postres canarios. Fue un verdadero festín para los sentidos, donde cada stand ofrecía una nueva delicia para probar.
La participación del público fue notable, con una gran afluencia de visitantes interesados en descubrir y degustar lo mejor de la gastronomía canaria. Este evento no solo impulsa la economía local, sino que también celebra y preserva la rica herencia culinaria de nuestras islas.
En resumen, mi visita a GastroCanarias 2024 fue una experiencia enriquecedora y emocionante. Desde la calidad de los productos expuestos hasta la organización impecable del evento, todo fue excepcional. Si eres un amante de la gastronomía, te recomiendo encarecidamente asistir a futuras ediciones de este magnífico salón.
Para más detalles sobre el evento, puedes visitar la web oficial de GastroCanarias. ¡Hasta la próxima aventura culinaria!
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